柿のジャム！？

今日はカフェもお客様が続いて
うれしい悲鳴をあげる一日となりました。
ようやく私も腰を下ろすことが出来ました。

いよいよ明日からお休みに入るので、
冷蔵庫のお掃除が必要です。
たくさんいただいた美味しい柿もどうするか悩み、
この間いろいろなレシピを調べたところ「柿プリン」なるものを発見。
酵素の働きでゼラチンなしで固まります。

柿をミキサーにかけたものと牛乳同量混ぜるだけ。
砂糖は入れても入れなくても。
ただそれだけで火にかける必要もなく、
プリン型などに入れて冷やすだけ。
なんとなくフルーチェを思わせるような、
でもちゃんとムースのように固まります。
え？味？？
う～ん。。。まずくないけど、取り立てて美味しくもない。
別に食べられるというレベルの代物でした（笑）
冷蔵庫で３０分ぐらいで固まり、超簡単でしたが、
その場で食べるには「え～面白い！」だったんですが
翌日残りを確かめたら、水が浮いてて、スカスカになってて
口に入れたものの呑み込めませんでした。。。ということで
残りの柿は別のものに。
そして柿ジャムを作りました。
適当にレモンと砂糖とラム酒を入れたら
きれいなオレンジ色の。。。「りんごジャム？」みたいな
なんだかわからないけど普通に美味しいジャムになりました（笑）
今も最後の柿でジャム作成中。
かなり水分が出るのでリンゴより煮詰まるのに時間がかかります。
煮詰まって出来た～と思って味見をしたら、
なんかの味に似ている・・・・
焼き芋？？
え～びっくり

いえ、いえ、冷めたら焼き芋の味ではなくなりました（笑）
きっと、これはヨーグルトの上にのったりして
美味しいデザートになることでしょう。
なんだか食べてもすぐにはわからないけど（笑）
美味しいジャムになりました。
もしも柿を持て余していたなら、
小さなお子様がいるご家庭は実験くん「柿プリン」はいかがでしょうか？
うちのちびは「おいしい～」と喜んでました。
（さして美味しくはなかったけど楽しかったようです）
大人なご家庭には、柿ジャムどうぞチャレンジして見てくださいね～

さて、カフェも仮仕事収めとなりました。（３１日があるからね）
みなさま、本年はいろいろとお世話になりました。
ありがとうございました
よいお年をお迎えください